지방세와 생활상식 이야기

광어, 우럭 , 도다리 등의 회를 배달시켜 드시는 분들이 많아요. 배달의 민족 등을 통해서 주문하면 지정된 시간에 신선한 상태로 배달되기 때문이에요. 저렴하기 때문에 경제적으로 득이기도 하구요.

그런 경우에 있어서 회가 남으면 어떻게 보관하고 어떻게 처리해야 하는 것일까요? 그래서 오늘은 그런 부분에 대해서 알아보겠어요 

남은 회 보관 방법?!!

회가 남으면 냉장 보관하시면 되요. 비닐 랩이 밀폐용기 등에 담아서 냉장고에 보관하시면 돼요. 그래야만 수분의 증발을 방지하시면서 신선도가 오래 유지되요. 그리고 냉장고에 있는 다른 음식물들의 냄새가 베이지 않는 것이고요.

보관하시고자 하는 용기에 종이호일을 깔고 랩으로 싼다면 더 좋아요. 하지만 아무리 철저하고... 안전하게 냉장 보관하셨다고 하더라로 하루~이틀 만에 드셔야 해요.

잘 감싸고 보관에 철저를 기한다고 하더라도 상할 수 있을 뿐만 아니라 회 본래의 쫄깃한 맛이 사라질 수 있기 때문이에요. 참고로 회를 배달 주문해서 드시는 경우에는 배달 포장이나 랩을 버리지 않고 재활용하는 것이 좋아요.

물론 좀 더 오랜 시간이 지나고 나서 드시고자 하실 때에는 냉동 보관하시는 방법도 있어요. 냉동보관을 하셨다가 해동 하셔서 드시면 되는데..... 당초의 신선한 맛은 기대할 수가 없어요. 얼었다가 녹는 과정에서 식감과 맛이 활 떨어지기 때문이에요

남은 회 이용한 요리는?!!

회가 남으면 위에서 안내드린 것 처럼 냉장 보관하셨다가 하루~이틀 만에 드시면 되요. 하지만 남은 회를 이용해서 요리를 해서 드시는 것도 좋은 방법이에요. 이번 기회에 남은 회를 이용한 요리에 대해서 알아두시는 것도 좋을 것 같아서 소개드려요.

남은 회를 이용해서 드실 수 있는 요리에는 회 비빔면. 회덮밥, 생선 튀김. 생선전 부침, 매운탕 등이 있는데 누구나가 쉽게 접할 수 있는 평범한 요리에요

다양한 재료를 넣어서 기호에 맞게 만들어 드시면 되는 것들이기 때문에 해당되시는 분들은 이번 기회에 활용해 보시는 것도 좋을 것 같네요. 물론 위의 내용들보다 더 중요한 것은 필요한 만큼 주문해서 드시는 것이고요. 뛰어난 신선도와 식감. 그리고 음식 낭비를 최소화할 수 있는 길이기 때문이에요

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